Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres betydelige bidrag til den naturvidenskabelige forskning. I et spændende foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele indsigt i laboratoriets videnskabelige opdagelser, der har revolutioneret både ølproduktion og forskning i klimatolerante planter.
Fra gær til klimatolerante fødevarerGennem foredraget får deltagerne mulighed for at dykke ned i forskningen bag ingredienserne til ølproduktion. Lær om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning, og hør om udviklingen af nye gærtyper, der kan skabe alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Desuden vil foredraget give et indblik i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, og hvordan forskning i fortidens planter kan hjælpe med at tilpasse nutidens fødevarer til skiftende klimaforhold.
Smag på videnskabenSom en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der præsenteres i takt med foredragets indhold. Dette giver en unik mulighed for at smage på videnskaben og forstå de komplekse processer bag ølbrygning.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. For yderligere information om foredraget, billeder og pladsreservation, besøg denne side.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Domus Felix, Bygaden 20, 4320 Lejre
Entré: 30 kr
For mere information og tilmelding til nyhedsbrev, besøg foredragenes nyhedsbrev.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
